Conferencia: Tendencias de la gastronomía global analizadas desde la experiencia personal



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La Academia Riojana de Gastronomía y el Centro Ibercaja La Rioja presentan un curso más su Menú de conferencias gastronómicas, en el que especialistas nacionales de primer nivel se dan cita en nuestro Centro Ibercaja para hablar de gastronomía desde muy diversos enfoques: actualidad, historia, tendencias, maridajes, restaurantes, innovación en la cocina…

Un menú que no dejará indiferente a nadie y que, sin duda, va a satisfacer los gustos de todos los paladares: 

Miércoles 22 de noviembre

  • El Bulli: la revolución de Ferrán Adrià, con Arcadi Espada.

Miércoles 29 de noviembre

  • Tendencias de la Gastronomía global analizadas desde la experiencia personal, con Borja Beneyto.

A caballo entre Madrid, Miami y Menorca, desarrolla Borja Beneyto su perfil de consultor estratégico de marketing y gestión en la gastronomía y alimentación. Ha trabajado dos décadas asesorando a marcas como Coca-Cola, Visa, Procter&Gamble, Samsung o Spotify, abordando la revolución digital desde todos sus ángulos, sin perder de vista al consumidor y atendiendo a los nuevos imperativos que marca un mercado en transformación. Emprendedor e inversor, es co-fundador y socio activo de diversas consultoras de AgTech, FoodTech, nutrición, hospitalidad y restauración; entre ellas, Gluttonomy y Brandelicious. Miembro de la Real Academia de Gastronomía, escribe para El Mundo, Tapas Magazine, Planeta Gastro y Es Diari Menorca. Declara una “profunda, verdadera, visceral, poderosa, honesta y reflexiva pasión por la gastronomía” a la que considera “territorio natural para la evocación y la ensoñación”.

Lunes 11 de diciembre

  • Presente, pasado y futuro de la Gastronomía riojana. Mesa redonda con Lorenzo Cañas, Francis Paniego, Ignacio Echapresto y Pedro Barrio.

Entrada libre.

Dirigido aPúblico general
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02/04/2018 - 01/09/2019

EDUCACIÓN Actividades para escolares y en familia

Centro Ibercaja La Rioja. Logroño