Conferencia: El Bulli: la revolución de Ferrán Adriá

La Academia Riojana de Gastronomía y el Centro Ibercaja La Rioja presentan un curso más su Menú de conferencias gastronómicas, en el que especialistas nacionales de primer nivel se dan cita en nuestro Centro Ibercaja para hablar de gastronomía desde muy diversos enfoques: actualidad, historia, tendencias, maridajes, restaurantes, innovación en la cocina…

Un menú que no dejará indiferente a nadie y que, sin duda, va a satisfacer los gustos de todos los paladares: 

Miércoles 22 de noviembre

  • El Bulli: la revolución de Ferrán Adrià, con Arcadi Espada.

El escritor y periodista Arcadi Espada nos ofrece su visión experta del que supuso la mayor revolución gastronómica de nuestro país, el restaurante El Bulli.

Al frente de sus fogones, Ferrán Andrià ha sido considerado el mejor cocinero del mundo durante muchos años. La revista norteamericana Time le incluyó en la lista de los 10 personajes más innovadores del mundo en el año 2004, y recibió, a lo largo de su historia, las máximas distinciones gastronómicas, como la de Mejor Restaurante del Mundo o el premio S. Pellegrino durante cuatro años consecutivos, algo que ningún otro establecimiento ha logrado nunca.

Miércoles 29 de noviembre

  • Tendencias de la Gastronomía global analizadas desde la experiencia personal, con Borja Beneyto.

Lunes 11 de diciembre

  • Presente, pasado y futuro de la Gastronomía riojana. Mesa redonda con Lorenzo Cañas, Francis Paniego, Ignacio Echapresto y Pedro Barrio.

Entrada libre.

 

Dirigido aPúblico general
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